De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Braambessenconfituur met chiazaadjes

Ingrediënten

  • 500  g braambessen
  • 2  eetlepels honing
  • 1 1⁄2  eetlepels chiazaadjes

Instructies

  1. Was de braambessen en snij ze in kwartjes. Bevries de braambessen gedurende enkele uren. Op deze manier zullen ze meer vocht afgeven en makkelijker uit elkaar vallen.
  2. Doe de braambessen in een pot met 1 eetlepel honing en breng zachtjes aan de kook. Plet de braambessen intussen met een vork.
  3. Laat 8 minuten heel zachtjes pruttelen.
  4. Proef en voeg eventueel de rest van de honing toe.
  5. Voeg de chiazaadjes toe en laat nog 2 minuten pruttelen. Blijf voortdurend roeren.
  6. Giet in een glazen bokaal en laat 30 minuten afkoelen. Zet dan in de koelkast tot de confituur volledig koud is. Doe er dan pas een deksel op.
  7. Deze confituur is tien dagen houdbaar in de koelkast.
  8. TIP: voeg eventueel samen met de chiazaadjes een eetlepel vers citroensap toe.