De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Bloemkoolsteak met oesterzwammen en lente-uitjes

Ingrediënten

  • 1  grote bloemkool
  • boter
  • peper en zout
  • 500 gram oesterzwammen
  • 4  lente-uitjes
  • sojasaus

Instructies

  1. Leg de bloemkool op een snijplank en verwijder de stronk en de buitenste bladeren.
  2. Snij de bloemkool dan horizontaal in vier dikke plakken.
  3. Zet twee braadpannen op het vuur en smelt hierin een dikke klont boter.
  4. Bak in elke pan twee bloemkoolsteaks. Laat ze mooi karamelliseren op hoge temperatuur.
  5. Draai na vijf minuten om en laat nogmaals vijf minuten bakken. Hou af en toe de pan een beetje schuin en lepel de bruisende boter over de bloemkool.
  6. Breng goed op smaak met peper en zout.
  7. Verhit boter in een andere pan en bak hierin de oesterzwammen.
  8. Breng op smaak met zwarte peper en een scheutje sojasaus.
  9. Lepel over de bloemkool en werk af met de fijngesneden lente-uitjes.