De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Biefstuk stroganoff met pilavrijst

Ingrediënten

  • 4  biefstukken
  • 2  gele paprika’s
  • 2  groene paprika’s
  • 4  sjalotjes
  • 500 gram champignons
  • boter
  • 1 scheutje wodka of gin
  • 2 1⁄2 deciliters lichte room
  • peper en zout
  • 1  ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram losse basmatirijst
  • 5 deciliters groentebouillon
  • 2  laurierblaadjes

Instructies

  1. Dep de biefstukken droog en laat ze een half uurtje op kamertemperatuur komen.
  2. Snij de paprika’s in repen, de sjalotjes in ringen en de champignons in plakjes. Verhit boter in een braadpan en roerbak de paprika’s, sjalotjes en champignons totdat ze mooi gebakken zijn. Overgiet met de wodka en laat deze inkoken.
  3. Voeg de room toe en roer goed. Breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.
  4. Neem een diepe pot en verhit een klontje boter. Fruit hierin de fijngesneden ui en knoflook. Voeg de rijst toe en roer goed. Overgiet met de bouillon en voeg de laurierblaadjes toe. Doe een deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes garen. Roer voorzichtig en check of al het vocht is opgenomen. Laat anders nog even verder koken. Verwijder de laurierblaadjes.
  5. Bak nu de biefstukken in hete boter. Zodra de twee kanten goudbruin zijn, kun je de opgewarmde groentesaus toevoegen.
  6. Serveer met de pilavrijst.