Instructies

1. Zeef de bloem met de bicarbonaat en het zout in een grote kom.
2. Klop in een andere kom de roomboter met de suiker tot een bleek, romig mengsel.
3. Voeg hieraan de eieren, de vier geprakte bananen, de karnemelk en het vanille-extract toe. Voeg aan dit mengsel de bloem toe en meng voorzichtig.
4. Vet een rechthoekige bakvorm van 20 x 12,5 cm in. Bestrooi met een beetje bloem. Schep hierin het deeg.
5. Zet het cakedeeg 60 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.
6. Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen in de vorm. Draai om op een rooster en laat de cake afkoelen.