De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Aspergetaart met eitjes

Ingrediënten

  • 1 kilogram witte asperges
  • 1 kilogram groene asperges
  • 1 pak diepvriesbladerdeeg
  • 1  rolletje zachte geitenkaas
  • 6  eieren
  • peper en zout

Instructies

  1. Schil de witte asperges en snij ze doormidden. Bewaar de onderste helften voor een andere bereiding. Stoom of kook de witte asperges gaar. Doe hetzelfde met de groene asperges.
  2. Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Leg hierin de vierkantjes bladerdeeg zodat de hele bakvorm bedekt is.
  3. Beleg het deeg met een laagje geitenkaas. Verdeel de witte en groene asperges hierover in dambordpatroon (zie foto).
  4. Zet 20 minuten in een op 220 °C voorverwarmde oven.
  5. Haal de vorm uit de oven en breek de eieren over de asperges. Zet nog 5 minuten terug in de oven.