De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Aalbessengelei

Ingrediënten

  • 1 kilogram aalbessen
  • 1 deciliter water
  • 500 gram confituursuiker
  • 1  neteldoek

Instructies

  1. voor 2 potjes van 250 g
  2. Was de aalbessen en ris ze van de takjes. Schep in een diepe pan met dikke bodem.
  3. Voeg het water toe en breng aan de kook.
  4. Laat 10 minuten koken en roer goed, tot alle besjes openspringen.
  5. Neem een andere kookpot en leg hierop een zeef met de neteldoek in.
  6. Giet de besjes door de zeef en wring al het sap eruit.
  7. Als je het sap uit de bessen hebt gehaald, moet je het afmeten. Giet het sap daarvoor in een maatbeker. Per deciliter sap gebruik je 55 g confituursuiker.
  8. Giet het sap met de suiker opnieuw in de pan en breng heel traag aan de kook.
  9. Roer goed tot de suiker is opgelost. Na ± 3 minuten is de gelei klaar.
  10. Giet in gesteriliseerde confituurpotten tot aan de rand, sluit meteen af met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.