De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

‘Spatchcock’ kip

Ingrediënten

  • 1  braadkip
  • olijfolie
  • peper en zout
  • paprikapoeder
  • rode uiringen
  • enkele citroenen
  • verse koriander- of peterselieblaadjes

Instructies

  1. Leg de kip met de filetkanten naar beneden op een werkblad.
  2. Snij met een schaar de ruggengraat uit de kip. Knip hiervoor net naast de ruggengraat, aan weerszijden.
  3. Verwijder de ruggengraat en leg de kip nu volledig open. Op deze manier zal ze sneller garen, aangezien er geen holte meer is.
  4. Wrijf de kip in met olijfolie, peper, zout en paprikapoeder.
  5. Leg ze naar beneden op het gloeiendhete rooster van de barbecue en laat mooi bruin worden.
  6. Draai dan om en laat opnieuw bruin worden. Verplaats de kip nu naar een koelere zone met minder kolen en sluit af met een deksel. Laat nog 40 minuten garen.
  7. Draai halverwege nog één keer om. Leg de kip dan op een snijplank en werk af met partjes citroen, rode ui en koriander of peterselie.