Slaatje met foie gras en gerookte eend

Ingrediƫnten

  • 100 gram rucola
  • 2  stronkjes grondwitloof
  • 1  appel
  • 4  ronde toastjes
  • 20 gram foie gras
  • 1  potje uienconfituur
  • 8 sneden gerookte eendenborst
  • 1  handvol noten (pecan of walnoot)
  • olijfolie
  • peper
  • balsamicoazijn

Instructies

  1. Verdeel de rucola over vier borden.
  2. Snij het witloof in reepjes en de appel in blokjes.
  3. Beleg de toastjes met plakjes foie gras en uienconfituur.
  4. Leg de toastjes op de rucola.
  5. Bestrooi met witloof en appel.
  6. Leg hierop enkele sneetjes gerookte eendenborst.
  7. Werk af met grofgesneden noten, olijfolie, peper en balsamicoazijn.