Ovenschotel met aardappel en spekjes

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Kook de aardappelen gaar en giet af. Stamp fijn met een scheutje melk en een klontje boter. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Kook ondertussen de bloemkoolroosjes gaar in lichtgezouten water.

Verhit een klontje boter in een pan en stoof de fijngesnipperde ui samen met de spekblokjes tot ze mooi goudbruin kleuren. Voeg de Provençaalse kruiden toe.

Doe de bloemkool en de spekjes in een ovenschaal.

Schep de puree erover.

Bestrooi met de geraspte kaas.

Zet de schotel 20 minuten in de voorverwarmde oven.