Tarte au citron

Râpez le zeste du citron et pressez le citron pour en extraire le jus. Mettez le jus et le zeste dans un saladier.

Incorporer les œufs, le sucre et la farine. Battez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène, mais évitez de faire mousser.

Versez ce mélange dans le moule à tarte et placez-le dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit plus ferme.

Laissez refroidir complètement.

Saupoudrez de sucre glace.