Tartare de thon
Coupez le thon en petits cubes.
Mélangez-le avec l’huile d’olive, les câpres, le zeste de citron et la ciboulette. Salez et poivrez.
Dressez le tartare sur six assiettes.
Garnissez-le de roquette, de tomates cerises et d’œufs de saumon.