crème de chocolat blanc aux biscuits

Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Versez le lait dans un poêlon et faites-le chauffer sans le laisser bouillir. Retirez le poêlon du feu. Concassez le chocolat et ajoutez-le au lait. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Pressez les feuilles de gélatine pour les essorer et ajoutez-les au mélange de chocolat. Mélangez bien jusqu’à ce que la gélatine soit parfaitement dissoute. Laissez ensuite refroidir ce mélange pendant 5 minutes.

Fouettez la crème avec le sucre vanillé. Incorporez-la délicatement au mélange au chocolat. Placez un petit biscuit au fond de 8 petits verres. Ajoutez une cuillérée de crème au chocolat et garnissez d’un deuxième biscuit. Laissez figer le mélange au réfrigérateur et garnissez de billes disco.