Veau braisé aux légumes d'hiver

Épluchez les oignons et les carottes. Nettoyez les navets. Coupez grossièrement le tout.

Faites fondre 1 noisette de beurre dans une poêle et faites-y dorer les cubes de veau. Salez et poivrez. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.

Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les carottes et les navets, le miel, le laurier, le thym, le romarin et le vinaigre de vin rouge. Mélangez et remettez la viande dans la poêle. Arrosez de vin blanc et de fond de veau.

Faites cuire 25 minutes à feu doux.

Accompagnez de pommes de terre à l’eau.