Les meilleures recettes de Alvo!

Asperges, laitues, haricots verts, tomates, courgettes, ... idéal pour des plats savoureux et des salades avec une touche de fraîcheur. Soyez inspiré par les plats saisonniers favorables d'Alvo.

Poulet tandoori accompagné d'épinards à la menthe

Ingrédients

  • 4  filets de poulet
  • 2  pots de yaourt à la grecque nature yaos
  • 1  citron (jus)
  • 2 cuillères à café de mélange d'épices tandoori (mélange de cumin, poivre de Cayenne, curcuma et coriandre moulue)
  • 300 grammes de riz basmati uncle ben’s (= 2 sachets)
  • quelques feuilles de menthe
  • 40 grammes de gingembre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • 400 grammes de pousses d'épinards
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel et poivre

Instructions

  1. Coupez les filets de poulet en dés.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, les épices tandoori et une pincée de sel.
  3. Ajoutez-y les dés de poulet, et remuez bien le tout. Placez 10 minutes au réfrigérateur.
  4. Cuisez le riz selon les indications figurant sur l'emballage.
  5. Émincez les feuilles de menthe. Épluchez et râpez le gingembre. Lavez les épinards.
  6. Dans un wok, faites chauffer la moitié d'huile d'arachide, et faites-y revenir le gingembre et le cumin. Remuez pendant 1 minute. Ajoutez les épinards, et mélangez jusqu'à ce qu'ils réduisent.
  7. Incorporez la menthe ciselée. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Versez dans un bol, et couvrez d'une feuille de papier aluminium.
  8. Dans le même wok, faites chauffer l'huile restante. Sortez le poulet du réfrigérateur, et déposez-le dans le wok. Remuez jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  9. Accompagnez du riz cuit et des épinards à la menthe.