Polpettes aux pignons de pin et tomates séchées

Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon et laissez-le refroidir.

Mélangez la viande hachée, l’oignon, le panko, l’œuf battu, les pignons de pin, les tomates séchées, le basilic, le sel et le poivre.

Formez des petites boulettes et cuisez-les brièvement dans de l'huile d'olive. Passez-les ensuite encore 15 minutes au four préchauffé à 180 °C.