Grand taboulé et frites de halloumi

Sortez le halloumi de son emballage et épongez-le bien avec de l’essuie-tout. Coupez-le en longs bâtonnets que vous badigeonnerez d’huile d’olive. Faites-les dorer au barbecue.

Répartissez le taboulé sur quatre assiettes et décorez-le de frites de halloumi.

Décorez avec des quartiers de citron (à presser sur le halloumi) et des feuilles de menthe.