Frites de courgettes et sauce au yaourt épicée

Coupez les courgettes en frites allongées. Passez-les ensuite successivement dans la farine, les œufs et la chapelure. Faites frire les courgettes pendant 2 à 3 minutes à 180 °C dans de l’huile d’arachide jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mélangez le yaourt à la grecque avec la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de citron, le poivre, le sel, l’ail et le piment en flocons.

Servez la sauce au yaourt épicée avec les frites de courgettes.