Elbot fumé

Découpez les chicons et les pommes en fines lamelles.

Ajoutez l'huile d'olive et le miel et mélangez.

Coupez l'elbot en lanières.

Farcissez l'elbot avec le mélange.

Présentez dans un verre ou dans un ravier.

Garnissez avec de la menthe.