Chips de chou frisé (ou chou de Milan)

Rincez soigneusement le chou frisé et épongez-le bien. Coupez-le en petits morceaux. Enlevez les veines épaisses. Répartissez le chou sur une grande plaque et arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien.

Faites ensuite cuire pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 160 °C. Vérifiez de temps en temps : le chou doit être croustillant, mais pas brûlé.

Saupoudrez immédiatement d’un peu de sel de mer et laissez refroidir.