Les meilleures recettes de Alvo!

Asperges, laitues, haricots verts, tomates, courgettes, ... idéal pour des plats savoureux et des salades avec une touche de fraîcheur. Soyez inspiré par les plats saisonniers favorables d'Alvo.

Carbonnades de bœuf à la bière et à la moutarde

Ingrédients

  • 1  noix de véritable beurre salé (Rochefort)
  • 1 kilogramme de carbonnades de bœuf extra
  • 2  oignons (émincés)
  • laurier
  • 2  bouteilles de kasteel brune
  • 1  trait de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2  tranches de pain (gris ardennais)
  • sel et poivre

Instructions

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y la viande. Retirez-la de la poêle et réservez-la.
  2. Faites à nouveau fondre un peu de beurre dans la poêle et faites-y revenir l'oignon.
  3. Ajoutez la viande et le laurier. Salez et poivrez.
  4. Arrosez avec la bière et le vinaigre.
  5. Déposez les tranches de pain garnies de moutarde sur la viande.
  6. Laissez mijoter doucement durant 2 à 3 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  7. Délicieux avec des frites McCain.
  8. Servez avec du Ziobaffa pinot grigio.