Burrata aux raisins grillés

Mélangez les raisins, l’huile d’olive, les graines de fenouil, l’ail, le vinaigre balsamique, le sucre brun, le sel et le poivre dans un bol. Laissez mariner un quart d’heure.

Enfilez les raisins sur des brochettes (conservez la marinade) et faites-les griller de chaque côté pendant 3 minutes (dans la poêle à griller ou au barbecue).

Sortez la burrata de son emballage et dressez-la sur une assiette. Disposez les raisins grillés sur la burrata.

Arrosez de marinade. Décorez avec de l’estragon.

Ce plat se mange avec des raisins chauds ou froids.