Les meilleures recettes de Alvo!

Asperges, laitues, haricots verts, tomates, courgettes, ... idéal pour des plats savoureux et des salades avec une touche de fraîcheur. Soyez inspiré par les plats saisonniers favorables d'Alvo.

Boulettes de viande aux pistaches et aux airelles

Ingrédients

  • 1⁄2  oignon
  • huile d'olive
  • 750 grammes de mélange de viandes hachées
  • sel et poivre
  • 75 grammes de panko ou chapelure
  • 1  oeuf
  • pistaches décortiquées (1 poignée, etconcassées)
  • airelles ou raisins (1 poignée)
  • menthe (1 poignée)
  • coriandre (1 poignée)
  • persil plat (1 poignée)

Instructions

  1. Émincez l’oignon et faites-le suer dans de l’huile d’olive. Laissez refroidir.
  2. Ensuite, mélangez la viande hachée, un peu de sel et de poivre, les oignons, le panko, les œufs, les pistaches, les airelles séchées et les herbes ciselées.
  3. Confectionnez des boulettes (± de la taille d’une noix) et faites-les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Vous pouvez également les disposer sur une plaque de cuisson et les faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
  4. Servez chaud ou tiède.