Les meilleures recettes de Alvo!

Asperges, laitues, haricots verts, tomates, courgettes, ... idéal pour des plats savoureux et des salades avec une touche de fraîcheur. Soyez inspiré par les plats saisonniers favorables d'Alvo.

Asperges à la flamande

Ingrédients

  • 500  g d’asperges blanches
  • sel
  • 125  g de beurre
  • 2  œufs cuits durs
  • quelques brins de persil
  • poivre

Instructions

  1. Faites cuire les asperges selon les indications de l’encadré.
  2. Faites cuire les œufs pendant 9 minutes, puis passez-les sous l’eau froide.
  3. Écaillez-les, puis écrasez-les à l’aide d'une fourchette.
  4. Faites fondre le beurre dans un poêlon.
  5. Ajoutez les œufs, puis le persil ciselé. Assaisonnez généreusement le tout avec du sel et du poivre.
  6. Disposez les asperges égouttées sur un plat et versez le mélange aux œufs par-dessus.